Una innecesaria dieta celiaca

El ser humano es sin duda una especie fascinante, y no sólo por todas las peculiaridades que le aportan increíbles capacidades para crear o inventar cosas absolutamente impresionantes y maravillosas, si no también por unos comportamientos que difícilmente se pueden observar en cualquier otra especie.

En este caso la moda de turno ha puesto su atención en el gluten, una proteína presente en diferentes cereales, especialmente el trigo de la que se ha extendido el mito de que es tóxica, mito que no se sustenta en absolutamente ningún fundamento, pero que no obstante ha logrado convencer a un buen número de personas para que adopten un dieta para celiacos.

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Foto: César (Flickr)

Los celiacos son personas que no pueden asimilar el gluten debido a una intolerancia permanente a esta proteína, y aunque el número de celiacos ha aumentado notablemente en los últimos años, el porcentaje de afectados se estima que ronde el 1% de la población española, algo que no justifica el aumento de las ventas de productos para celiacos, que se sitúa entorno a 136% entre 2013 y 2015 salvo si esta explicación se busca en la expansión de esta moda.

Según un estudio de 2015 realizado en 1.500 personas estadounidenses que habían decidido pasar a una dieta celiaca sin padecer la enfermedad reveló que la motivación para seguir esta tendencia alimentaria no respondía a ningún motivo concreto, de hecho esta fue la respuesta dada por gran parte de los sujetos de estudio al ser preguntados. Para otros, la motivación respondía a la creencia de que de este modo se contribuye a mantener un estilo de vida saludable y que la eliminación del gluten de la dieta no produce ninguna desventaja, algo completamente falso. Los estudios no han revelado ningún tipo de beneficio en la salud de personas que han adoptado este tipo de dieta sin tener celiaquía, y de hecho puede aumentar la ingesta de calorías y grasas, contribuir a una deficiencia nutricional y ocultar un diagnóstico real de celiaquía, todo inconvenientes y ningún beneficio.

No se puede generalizar y por supuesto puede haber personas concretas a las que una dieta libre de gluten les produzca grandes beneficios y mejorar la calidad de vida de éstos, pero los riesgos empiezan cuando esta decisión se lleva a cabo motivada por las habladurías y tendencias que no se sustentan en bases concretas y demostrables, y sobretodo cuando se emplean sin asesoramiento médico.

El uso de una dieta celiaca no sólo tiene consecuencia negativas en la salud, también supone un gasto adicional en la adquisición de ciertos productos como pan, galletas, etc. cuya elaboración con sustitutivos de la harina resulta más cara, incrementándose el precio estimado en la cesta de la compra de casi 1.500 euros.

Y todo para nada…

Este año nuevo sí debes conseguir tus propósitos

El año nuevo es la época ideal para llevar a cabo esa serie de propósitos que tienes en mente pero que no consigues iniciar. Existen muchos, pero algunos de los más importantes tienen que ver con llevar una vida más saludable, por lo que enero puede ser el mes del cambio tras los excesos propios de las navidades. Apúntalos en una lista e intenta llevar un seguimiento, de manera que te será mucho más sencillo no caer en la tentación y que tu fuerza de voluntad gane la batalla.

Año nuevo, propósitos nuevos

En primer lugar, puedes renunciar a algunos hábitos que hacen mucho daño a tu organismo y pueden frenarte en esa carrera hacia la meta de la vida saludable. Dejar de fumar suele ser el primero en la lista de los propósitos de año nuevo, pero esta vez tiene que ser la definitiva. Beber alcohol no es una actividad incompatible con la vida sana, pero debes controlar su consumo o limitarlo a celebraciones especiales.

El siguiente punto de la lista es hacer ejercicio. No importa cómo, pero es necesario que muevas tu cuerpo y levantes el culo del sofá. Salir a andar, a correr, gimnasio, piscina. Son muchas las opciones de las que dispones así que adelante. Y tras la actividad, hay que dormir ocho horas para que el cuerpo se recupere y afronte el día siguiente en plenas condiciones. No descansar puede reducir tus progresos.

Comer saludablemente no se trata de llevar a cabo una dieta estricta ni de pasar hambre. Existen muchos modos de cocinar las verduras, la carne y las legumbres, por lo que sólo tienes que averiguar qué manera te gusta más. Lee sobre alimentación, infórmate, come tranquilamente, hidrátate y sobre todo no te obsesiones con la báscula. Piensa que crear un hábito sólo cuesta 21 días, y a partir de ahí todo será mucho más sencillo. ¿A qué esperas para hacer tu lista?

La alimentación, un complemento más en la moda

Se vegetariano o vegano está de moda. La nueva tendencia va mucho más allá del slip dress, los pantalones al tobillo, el encaje blanco o alguna textura básica como puede ser el tweed.

Cuidarse tanto físicamente –practicando ‘running’–  como en la alimentación es un complemento más que puede ayudarnos a lucir un mejor aspecto.

El ya famosísimo batido verde lleva años en la sombra siendo uno de los secretos mejor guardados por las ‘celebrities’. Pero desde que lo conocemos, somos pocos hemos podido resistirnos a probar esta delicia de la que ahora, todo el mundo habla de sus beneficios.

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Algunas de las mezclas más importantes para la dieta ‘détox’, que ayuda a limpiar el organismo de toxinas pueden ser estos:

  • Batido de piña y jengibre.
  • Zumo verde depurativo y antioxidante.
  • Zumo básico détox.
  • Batido de arándanos y frutos rojos.
  • Batido de piña, pepino y apio.
  • Batido de espinacas, manzana y apio.
  • Batido de frutas y té verde.

Estos son batidos que sacian, rápidos de preparar y que pueden tomarse a cualquier hora del día.

Al inicio del blog comentaba que ser vegetariano o vegano es el nuevo ‘must. Y es que al substituir los productos que provienen de los animales por fruta y sobre todo por verdura, estamos fomentando:

  • Tener un riesgo menor de padecer enfermedades cardiovasculares y es que, al alimentarte principalmente de verdura el colesterol no es elevado.
  • Que la hipertensión también disminuya, ya que no se consumen elementos con sal excesiva.
  • Que exista una tasa baja de diabetes, igual que en el caso anterior, pero con el azúcar y las grasas saturadas.
  • Y una menor incidencia de osteoporosis. Los alimentos animales producen acidez y de esa forma se produce una pérdida ósea.
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Villaggio Solidale

A pesar de todo ello, siempre que se quiera cambiar de estilo en la alimentación es importante informarse. Cada persona es un mundo y no todo el mundo puede prescindir de alimentos básicos como son los animales. Por ello es esencial que preguntes a tu médico si te puedes “ponerte a la moda”.

Agua con sabor para el verano

El verano llega a ser agotador. Nos pasamos el día sentados frente al ventilador y buscamos constantemente una manera que refrescarnos.

Esta época del año es en la que más refrescos consumimos y las bebidas edulcoradas no aportan nada bueno a nuestro cuerpo.

Parece imposible resistirse a una Coca-Cola bien fría en un momento de calor intenso, pero hay alternativas naturales y baratas para combatir el calor y evitar llenar nuestro cuerpo de químicos innecesarios y dañinos.

En los últimos años las marcas de agua han sacado al mercado aguas con sabores. El problema es que estas bebidas también contienen químicos para aportarle el sabor. Hoy desde dietasalud.es te contamos como hacer en casa agua saborizada natural y todos los beneficios que vas a aportarle a tu organismo.

Para hacer estas recetas, debes coger un recipiente, meter cortadas las frutas que quieras y llenar el recipiente de agua y hielo. Lo mejor es que prepares el agua por la noche y lo dejes en la nevera toda la noche, listo para el día siguiente. Puedes hacer millones de combinaciones, cada una al gusto de cada persona, pero las más comunes son las que mezclan cítricos con manzana, el agua de pepino y el agua con frutas rojas.

Agua de cítricos y manzana

Beber este agua nos aportará propiedades antioxidantes, así como una limpieza de estómago, ayudándonos en nuestra digestión. Se dice que también ayuda a eliminar el ardor de estómago. Puedes preparar este agua sólo con limón y beberla templada y en ayunas para multiplicar sus beneficios. Empezarás el día con más energía y con una sensación de ligereza que te acompañará durante toda la mañana.

Agua de pepino

El pepino aporta más hidratación cuando bebamos esta agua, siendo nuestra piel la parte de nuestro organismo que más lo va a notar. También, si preparamos este agua, nos aportará más energía y vitaminas, ayudándonos en parte con el cansancio matutino. El pepino también contiene antioxidantes que nos ayudan a limpiarnos en el interior.

Agua de frutos rojos

Fibra, minerales y vitaminas es lo que nos aportará esta deliciosa agua de frutos rojos. Bebiendo esto regalaremos a nuestro organismo antioxidantes beneficiosos le ayudaremos a controlar la hipertensión.

Estos son sólo tres ejemplo de las posibilidades infinitas que tienes a tu disposición. Haz nuevas combinaciones, prueba nuevas mezclas ¡y disfruta!

Consejos para unos dientes más blancos

Una sonrisa bonita es uno de los elementos que más destaca cuando vemos a alguien o estamos hablando con alguna persona. Por eso, unos dientes amarillentos pueden causar una mala impresión a nuestro interlocutor, por lo que debemos conocer diversas maneras para mantener el blanco natural y un brillo impecable en nuestra boca. Además de por estética, debemos hacerlo si somos deportistas o practicamos algún deporte, ya que una buena salud bucal puede disminuir el riesgo de lesiones musculares, como indica un estudio del equipo de Cirugía de la Universidad de Barcelona.

Foto: www.alaiadental.com

Foto: www.alaiadental.com

Alimentos y hábitos que evitar

Debemos intentar reducir la ingesta de frutas y verduras de color rojizo o azulado, entre las que podemos destacar la granada o la cereza, ya que poseen componentes que penetran en nuestros dientes dejando manchas. También hay que evitar el consumo abusivo de café o té negro, y evitar excederse con los refrescos azucarados.

El principal hábito que debemos suprimir si queremos gozar de unos dientes blancos es el de fumar. Cada cigarrillo contribuye enérgicamente a proporcionar a nuestra dentadura un tono amarillento que resulta muy antiestético.

Consejos para blanquear

Lavar dos o tres veces al día nuestros dientes se da por supuesto, pero además, el uso de ciertas frutas y verduras puede conseguir recuperar parte de ese blanco y derrotar a las manchas. Gran ejemplo de ello son las manzanas, el apio, las zanahorias o el brócoli. También el té verde es un gran aliado, ya que ayuda a su vez a la prevención de las caries y a fortalecer las encías.

El lavado que hemos dicho se debe realizar tras las comidas, pero no nada más terminar, sino esperar aproximadamente media hora, puesto que si lo hacemos de inmediato estaremos esparciendo los ácidos de los alimentos en lugar de eliminarlos.

En Internet existen numerosos remedios naturales en los que debes elaborar extrañas mezclas y aplicarlas en tu dentadura. Sin embargo, existen formas más sencillas como la aplicación de un poco de bicarbonato una o dos veces por semana en nuestro cepillo, de forma que no dañemos el esmalte, o frotar con pulpa de fresa o cáscara de plátano de tres a cinco minutos.

¿Pueden los niños tener caries?

Aunque no lo parezca y muchas veces se llegue a creer que no, lo cierto es que los pequeños de la casa también pueden llegar a tener caries. Si habíais llegado a pensar que el cuidado y la higiene de los dientes de leche no es demasiado importante porque al final se acaban perdiendo lo cierto es que no es así, ya que a partir de los tres años podrá ser desarrollada y es de vital importancia cuidar la boca.

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Por supuesto, para evitar esto, lo más importante será el cuidado y la higiene de los dientes de leche, ya que al final se caen y acaban siendo sustituidos por los dientes de leche. Y es que la caries, aunque no lo parezca puede acabar yendo ligada a la necesidad de ortodoncia infantil, sobre todo, si la caries no se decide tratar y acaba progresando, lo que se traduciría en infecciones, dolor y, lo que es aún mucho peor, la propia destrucción del diente. Este último tiempo haría que una ortodoncia no tuviera el mismo efecto, ya que el desarrollo normal de un diente lo reduciría. Si tuvieras dudas sobre este punto, los profesionales de clínica Peydro podrán ayudarte.

Los factores más importantes para el desarrollo de la caries dental son la cantidad y número de veces que el niño tome azúcar y también, el tiempo que el azúcar permanece en la boca. Sobre el azúcar actúan las bacterias de la boca, dando lugar a productos que lesionan el esmalte del diente y conducen a la aparición de la caries dental.

Para intentar que la formación de caries se dé en los dientes del pequeño lo primero, por supuesto, es que se cepille de manera adecuada después de cada comida. Para ello no solo es importante la técnica del cepillado que emplee sino también el propio cepillo. Un cepillo hecho a la medida de la boca del pequeño con las celdas suaves y lo suficientemente pequeñas correspondientes será un ejemplo de buena herramienta.

Por supuesto, realizar el aporte adecuado de flúor después del cepillado, ya que el esmalte dental y lo hace más resistente a la caries, disminuyendo las opciones de la aparición de caries. Y, por supuesto, su acción es mucho más beneficiosa. Por lo general es un líquido que se suele aplicar una vez al día pero lo mejor es que lo diga el propio dentista.

Lucha contra el cáncer de testículos

Hace dos semanas recibí la noticia más dura de mi vida. En un análisis médico a causa de un pequeño bulto me dijeron que tenía un pequeño tumor en los testículos. El diagnóstico, dentro de la gravedad, tenía una cosa positiva: al estar tan localizado no habría problema en quitarlo. Pese a que no habrá problema en superarlo, ni siquiera hará falta quimioterapia, solo hay una cosa que me quita el sueño: hay riesgo de que en un futuro pueda volver a tenerlo.

Por ello toca prevenirlo. ¿Cómo se previene algo si tienes excesivo riesgo de tenerlo? Parece una pregunta difícil, pero no es tanto como parece. O al menos, ese es mi pensamiento, ya que, hay que señalar, que en estos momentos solo queda ser positivo, así que mejor ver la botella medio llena que medio vacía.

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El primero de los consejos es el que a mí más me está costando. Si eres fumador, rompe los cigarrillos que tengas, coge una hucha y deja ahí el dinero que gastas fumando. Si eres como yo, de los que se fuma un paquete cada dos días, te servirá con dejar cinco euros en ese espacio de tiempo. En este tipo de tumores, el tabaco no es la especial causa, pero también influye. Verás como en un tiempo, además, tus pulmones mejoran. Y, sobre todo, te alegrarás cuando en un mes hayas ahorrado 75 euros.

También debes cambiar tus hábitos alimenticios. En mi caso nunca me ha gustado la verdura, pero son ya dos semanas las que llevo comiendo ensaladas y judías. De momento es con lo único que me atrevo, y eso sí, a base de beber mucha agua. A quien le guste le costará menos (yo debo reconocer que soy muy raro para las comidas). Fundamental también que la dieta sea muy rica en frutas.

El ejercicio físico también es importante. Pero cuidado. El tratamiento inicial suele ser fuerte, aunque no haga falta quimio, por lo que tus fuerzas estarán debilitadas. Por tanto, es aconsejable que al comienzo del tratamiento el deporte que hagamos sea caminar. Poco a poco iremos aumentando la carga, pero importante no excederse al principio pues nos puede debilitar el organismo.

Son los tres consejos principales. Eso sí, el más elemental, y que nombro por si acaso, es acudir a todas las revisiones y hacerse continuos análisis sanguíneos. Si, como yo, tienes un grave riesgo de que vuelva a aparecer te evitará que el problema no pueda tener solución por estar muy avanzado.

Y, por último, lo repito, positivismo. Nunca he sido una persona positiva, especialmente en los últimos tiempos, pero esto me ha reforzado. Ahora veo la vida de otra manera. Un cambio tan grande que de haberme pasado antes habría actuado de manera distinta en la mayoría de mis actos. Pero ahora eso no sirve, ahora la principal batalla es otra. Llevo toda la vida siendo portero de fútbol y, ahora, os aseguro, intentaré parar el penalti más importante de mi carrera. Y os adelanto una cosa, sé por el lado que lo va a tirar, así que, seguro que lo paro.

Imagen: Ferato.com

No a las dietas milagros

El fin del verano trae consigo dos preocupaciones. La primera de ellas la vuelta al trabajo y saber que al menos hasta navidades, si no es hasta Semana Santa o el próximo verano, no volveremos a tener vacaciones. La segunda quitarnos los kilos de más que cogemos durante las vacaciones veraniegas.

Y es que durante los meses de verano todos nos descuidamos un poco (en mi caso más de un poco por ejemplo). Comemos helados, nos vamos de vacaciones con la pareja y los amigos y solemos comer fuera o alojarnos en un hotel con buffet o todo incluido…vamos que todo lo que nos cuidamos durante once meses lo perdemos en uno. Bueno, más bien en una semana.

Alimentos ricos en calcio y vitamina D

Para perder esos kilos hay dos elementos fundamentales. El primero de ellos la zapatilla. No podemos perder sin hacer deportes. Y no, si lo estáis pensando, no vale el “sofing”, deporte olímpico de los españoles vagos. Lo segundo, la dieta. Pero, ¡OJO! cuando hablamos de dieta, hablamos de comer saludable, no de no comer.

Y, sin duda, el mayor consejo, es no hacer las famosas dietas milagro. No, es imposible perder 7 kilos en un mes, sentados en el sofá y comiendo un chuletón. Si lo perdéis así haceros la siguiente pregunta, ¿cómo es esto posible?

Lo primero de todo es que son dietas con una gran falta de calorías, de ahí la rápida pérdida de peso. Pero, solamente esto, debe indicarnos que se trata, no de una dieta, sino de una “estafa”. Primero son perjudiciales para la salud. La falta de calorías nos hará estar escasos de fuerzas al cabo de unos días. Esto hará que se produzcan mareos entre otros problemas. Eso sí, la falta de vitaminas se suple con pastillas proporcionados por ellos…casualidad de la vida.

A esto hay que añadir que los 7 kilos que cogemos en un mes los recuperas en 10 días. Por tanto, si has cogido unos kilos este verano, ponte la zapatilla y sal a correr.

 

Los aperitivos que nos permiten perder peso

Por muy disciplinados que seamos, a veces es complicado controlar el apetito entre comida y comida. No debemos asaltar la despensa a la primera de cambio, pero tampoco es recomendable aguantar hasta la siguiente ingesta. Si nos sentamos a la mesa teniendo mucha hambre, comeremos más de lo que necesitamos y eso puede tirar por tierra nuestros esfuerzos para bajar de peso.

¿Qué hacer entonces? Existen algunos aperitivos saludables que no te ‘desviarán del camino’. ¿Que aún faltan unas horas para comer pero te pica el gusanillo? Prueba con los siguientes alimentos:

Almendras. Este fruto seco aporta proteínas y grasas saludables que te saciarán por más tiempo. Un puñado de almendras (entre siete y diez al día) es suficiente para evitar llegar con hambre a las comidas.

Barritas energéticas. Las barritas proporcionan entre 10 y 12 gramos de proteínas, son cómodas de llevar y existen varios sabores a nuestra disposición.

Yogur. El yogur es una fuerte importante de calcio, muy beneficiosa para nuestros huesos y nuestros músculos que puede acompañar de tus frutos secos preferidos. ¿Sabías que el International Journal of Obesity realizó un estudio según el cual el yogur griego ayuda a reducir la grasa abdominal en un 80%? Al parecer tiene una proteína extra y menor cantidad de azúcar.

Leche con chocolate. Aporta azúcar, calcio, proteínas y grasa, perfecto para después de hacer ejercicio, momento en el que el organismo utiliza al máximo la glucosa almacenada. Si la combinación no te agrada mucho, otras posibilidades tras la actividad física son los batidos, los plátanos, las manzanas y los frutos secos.

Huevos revueltos. En los huevos encontrarás proteínas, aminoácidos y vitamina B12. Conviene consumirlos con moderación, porque son ricos en grasas. Para cuidar tu colesterol, no deberías consumir más de un huevo al día.

¿Esperabas encontrar estos alimentos? Seguro que son más apetecibles de lo que esperabas y que la espera entre comida y comida se hace mucho más llevadera.

El método Pose. La cirugía menos invasiva

Las personas acostumbradas a padecer la obesidad, saben que no es fácil acostumbrarse a convivir con ella. Además de un asunto estético, encierra muchos otros de un carácter más preocupante: las patologías médicas y los problemas de salud derivados del exceso de peso.

Una vez que tomamos conciencia de nuestra situación y nos decidimos a poner remedio, solemos empezar por la dieta y el ejercicio (sin lugar a dudas lo primordial), pero ¿qué hacemos cuando esto no es suficiente?

Dependiendo de muchos factores podemos decantarnos por diferentes alternativas quirúrgicas, lo principal es tener en cuenta cuales son nuestros antecedentes y grado de obesidad,

En este post hablaremos sobre la reducción de estómago  mediante el Método Pose, que va dirigido a pacientes con obesidad de tipo I, II y III (con un índice de masa corporal de entre 30 y 40). Por lo general, las personas que se deciden por el método Pose, lo hacen después de haberse sometido a otros tratamientos.

Se trata de una intervención endoscópica. Vía oral se practican una serie de pliegues en la parte superior del estómago (lo que se denomina fundus gástrico). Con esto conseguimos reducir el tamaño del estómago, con lo que lógicamente, existirá una saciedad mayor y de forma más rápida.

¿Por qué el método Pose?

Las principales razones para elegir este método son:

  • Mínimamente invasivo: la endoscopia supone evitar cirugías de mayor calado por lo que es muy recomendable para los pacientes que no pueden o quieren recurrir a estas.
  • Bajo riesgo: a pesar de realizarse mediante anestesia general, el tiempo de ingreso es como máximo de 24 horas (siendo de tipo ambulatorio en casi todos los casos)
  • Recuperación: al no existir incisiones ni puntos, el paciente puede retomar su vida cotidiana con las mínimas molestias, por lo general en unos 2 días.
  • Resultados: durante el primer mes los resultados empiezan a producirse, pero hay que tener en cuenta que, para lograr el mejor resultado, debe seguirse una vida ordenada alimentariamente hablando y en la medida de lo posible realizar una mínima actiividad física.

Si estás planteándote el someterte al método Pose, antes de nada deberías consultar a un especialista que valore tu situación, algunos de los mejores los puedes encontrar en los centros de Sanitas. Ellos podrán asesorarte para ver exactamente lo que necesitas.